bizcochitos de anis

Esta receta viene cargada de historia.

Cuando Sol se vino a Uruguay (es Argentina), su abuela Elsa, la mamá de su papá, venía a quedarse 6 meses al año con su familia.

Y fue así que durante muchísimos años (cree que 15).

Su abuela, fan del orden, y la limpieza y Sol desordenada y bastante desobediente nos cuenta.

No siempre se llevaban bien, pero en la cocina la cosa cambiaba. Era algo que las unía.

Ella hacía unos bizcochitos de anís deliciosos que guardaba en latas, para la hora de la merienda.

Muchas veces ella la ayudaba a hacerlos y otras solo miraba desde la mesa de la cocina como su abuela los hacía.

Así que con mucho cariño Sol nos comparte esta receta de su niñez.

Ingredientes:

250gr de harina

50gr de margarina

1/4 t de azúcar

2 cdas de aceite

anís en grano

1/4 t de agua fría

1 cda de semillas de sésamo negro

1 yema para pincelar

1 chorrito de alcohol a elección

Procedimiento:

Mezclar la margarina con el anís y el azúcar hasta que quede cremoso.

Luego agregar la harina, el aceite y el agua y comenzar a amasar hasta formar un bollo.

Agregar el chorrito de alcohol para que se despegue fácil de las manos.

Dejar descansar en heladera 20 minutos tapado en film.

En una tabla hacer «choricitos» con la masa y luego pasarlos por sésamo.

Cerrar los bizcochitos e ir poniendo en asadera enmantecada y enharinada.

Por último pintar con huevo y llevar a horno por 15 minutos a 175 º.

Sol Ravier

Sol Ravier es Argentina, vive en Uruguay y también es Pastelera. Estudió en Gato Dumas y en Crandon Gastronómico. Dicta talleres de pastelería.

Foodie Woman

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