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Ingredientes:

125 cc de aceite de girasol

235 gr de azúcar

1 cdta canela

160 gr harina 0000

1 cdta de polvo de hornear

160 gr de zanahoria rallada

Nueces picadas (opcional)

Pizca de nuez moscada

Pizca de clavo de olor

Frosting:

80 gr de manteca pomada

120 gr de cream cheese

1 cdta vainilla

300 gr de azúcar impalpable

Procedimiento:

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.

Añadir el aceite y las zanahorias ralladas.

Incorporar harina, polvo de hornear, pasas de uva y canela (todo tamizado) al batido.

Colocar en molde de 22cm diámetro.

Hornear a 170°C por 30 minutos.

Desmoldar y enfriar bien antes de decorar.

Frosting: Ablandar el queso con una espátula.

Agregar la manteca pomada, luego el azúcar de a poco y la vainilla.

Batir velozmente hasta integrar y airear.

Armado: Cubrir la torta con el frosting y emparejar con espátula. Decorar con nueces picadas