cheesecake

Ingredientes:

515 gr azucar

2 yemas

5 huevos

300 gr de mermelada de frutos rojos o maracuya

225 gr de galletitas maria o chiquilin

45 gr de harina

100 gr de manteca

1 kg de cream cheese

ralladura de 1/2 limón

Procedimiento:

Mezclar las galletitas trituradas con la manteca y 115 gr de azúcar.

`Poner en molde desmontable cubriendo la base y dejar enfriar 30 minutos.

Batir el queso crema con 400gr de azúcar, la harina y la ralladura con una batidora electrica hasta que quede bien lisa la mezcla.

Agregar los huevos y las yemas de a uno batiendo a baja velocidad hasta que se incorpore todo.

Verter el relleno sobre la base del molde y hornear 12 minutos a 240 ºC.

Bajar el horno a 95 ºC y hornear durante 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.

Servir la tarta con la mermelada de frutos rojos o maracuyá por encima.

Foodie Woman

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