Ingredientes:
515 gr azucar
2 yemas
5 huevos
300 gr de mermelada de frutos rojos o maracuya
225 gr de galletitas maria o chiquilin
45 gr de harina
100 gr de manteca
1 kg de cream cheese
ralladura de 1/2 limón
Procedimiento:
Mezclar las galletitas trituradas con la manteca y 115 gr de azúcar.
`Poner en molde desmontable cubriendo la base y dejar enfriar 30 minutos.
Batir el queso crema con 400gr de azúcar, la harina y la ralladura con una batidora electrica hasta que quede bien lisa la mezcla.
Agregar los huevos y las yemas de a uno batiendo a baja velocidad hasta que se incorpore todo.
Verter el relleno sobre la base del molde y hornear 12 minutos a 240 ºC.
Bajar el horno a 95 ºC y hornear durante 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.
Servir la tarta con la mermelada de frutos rojos o maracuyá por encima.
