Foto: www.cookforyourlife.org
Estas cookies son muy fáciles de preparar en casa, porque si hay algo que tiene la pastelería de estados unidos es la facilidad, abundancia y la vistosidad.
Ingredientes
400 g harina
250 g de manteca
De 100 a 150 g de azúcar (dependiendo de lo dulces que gusten)
De 100 a 125 g de azúcar rubia (dependiendo de lo dulces que te gusten)
240 g de chips de chocolate
2 huevos
5 g de polvo de hornear
1 cucharadita de sal en escamas
Crema de cacao y avellanas (opcional)
Preparación
Mezclar la manteca con los azúcares hasta integrarlos bien.
Añadir los huevos uno a uno y mezclar.
Incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar sin amasar.
Sumar los chips de chocolate y repartirlos bien por la masa con las manos.
Cubrir con film de cocina y refrigerar durante dos horas para que la masa se asiente.
Si se van a hacer rellenas de crema de cacao, formar bolas de 45 gramos.
Aplanar una, poner una cucharadita de crema encima, y tapar con otra también aplanada. Si no se van a rellenar, formar bolas de unos 140 gramos.
Colocar las bolas de masa en una bandeja o recipiente que quepa en el freezer y congelar.
Calentar el horno a 205 grados.
Repartir las cookies en una bandeja de horno dejando espacio entre ellas, y hornear de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar sobre una rejilla.