Foto: www.cookforyourlife.org

Estas cookies son muy fáciles de preparar en casa, porque si hay algo que tiene la pastelería de estados unidos es la facilidad, abundancia y la vistosidad.

Ingredientes

400 g harina

250 g de manteca

De 100 a 150 g de azúcar (dependiendo de lo dulces que gusten)

De 100 a 125 g de azúcar rubia (dependiendo de lo dulces que te gusten)

240 g de chips de chocolate

2 huevos

5 g de polvo de hornear

1 cucharadita de sal en escamas

Crema de cacao y avellanas (opcional)

Preparación

Mezclar la manteca con los azúcares hasta integrarlos bien.

Añadir los huevos uno a uno y mezclar.

Incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar sin amasar.

Sumar los chips de chocolate y repartirlos bien por la masa con las manos.

Cubrir con film de cocina y refrigerar durante dos horas para que la masa se asiente.

Si se van a hacer rellenas de crema de cacao, formar bolas de 45 gramos.

Aplanar una, poner una cucharadita de crema encima, y tapar con otra también aplanada. Si no se van a rellenar, formar bolas de unos 140 gramos.

Colocar las bolas de masa en una bandeja o recipiente que quepa en el freezer y congelar.

Calentar el horno a 205 grados.

Repartir las cookies en una bandeja de horno dejando espacio entre ellas, y hornear de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar sobre una rejilla.