Hoy 28 de mayo celebramos su día. Les propongo conocer un poco más de ella y a recomendarles las mejores de la ciudad.

Su origen:

En el Siglo XIII los mongoles son los primeros en triturar la carne de poca calidad o algo pasada y mezclarla con especias para hacerla más gustosa.

Al llevarlas debajo de la silla de montar cuando trasladaban, las bolas de carne picada quedaban aplastadas.

Se dice que la preparación también viene del imperio romano, había un plato similar donde se mezclaba carne vacuna picada con piñones, sal y vino, y era servida entre dos lonjas de pan.

Tal y como la conocemos hoy, nació en Alemania en el siglo XIV. Su nombre proviene de Hamburgo, donde se la llamó filete hamburgués.

La receta adquirió diversos nombres, formas de condimentarla y elaborarla con diferentes cortes de carne.

Los inmigrantes alemanes de finales del siglo XIX, fueron quienes la introdujeron en EEUU.

El documento más antiguo donde aparecen, es una carta del restaurant Delmenicos en 1834, ya la ofrecía a su clientela.

En 1895 un chef llamado Louis Lassen en Connecticut EEUU, elabora la primera hamburguesa de EEUU, la receta se la dieron unos marineros alemanes, provenientes del puerto de Hamburgo.

¿ Qué es ?

Es un sándwich a base de carne molida o de origen vegetal, aglutinada cocinada a la parrilla o a la plancha, también se puede freír u hornear.

Suele estar acompañada de aros de cebolla, hojas de lechuga, alguna rodaja de tomate, láminas de encurtidos y papas fritas.

Se suele aliñar con algún condimento: mostaza, kétchup o mayonesa.

El fast food en los Estados Unidos:

La hamburguesa creció durante el siglo XX, durante ese siglo fue adquiriendo un simbolismo especial.

La primera cadena de restaurantes que puso en circulación la hamburguesa como un alimento de comida rápida, fue White Castle en la década de 1920, más tarde en la década de 1940 surgió McDonald’s.

Era un alimento fácil de comer, a cualquier hora, daba saciedad, tenia un gran sabor y era económica.

Todas estas razones fueron las que hicieron que se expandiera este producto rápidamente en el mundo, más la ayuda un tiempo después de la publicidad.

Aquí les voy a dejar un listado de lugares donde pueden conseguir las más ricas en Uruguay.

Rudy Burgers – Mdeo