Lemon squares
Esta receta va para todos los que somos fanáticos de los cítricos y de las cosas dulces. Estos cuadraditos te aseguro que te van a volar la cabeza!
Lemon squares
Foto: Menú Alternativo

Rinden unos 16 cuadrados

Horno a 170 grados
 

Ingredientes:

Base:

200 gr de manteca pomada

1/2 t de azúcar impalpable

2 t de harina

Relleno:

4 huevos

2 t de azúcar

1 cda de ralladura de limón

2/3 t de jugo de limón

1/3 t de harina

Cubierta:

Azúcar impalpable c/n

Preparación:

En un bol batir la manteca, agregarle el azúcar y por último la harina. Envolver en film y llevar a heladera. Luego de 1 hr de heladera estirar y colocar en asadera enharinada y hornear hasta que apenas estén los bordes dorados. Sacar del horno.

En otro bol mezclar todos los ingredientes del relleno, poner los huevos uno a uno por si alguno está feo para no arruinar la preparación.

Colocar la mezcla sobre la asadera con la masa horneada previamente. Llevar a horno hasta que esté cuajada la crema de limón.

Retirar del horno y enfriar sobre rejilla. Cortar en cuadrados del tamaño que nos guste. Espolvorear con azúcar impalpable.

Tip: Se pueden congelar rotulados y envueltos con film. Duran 4 meses.

Foodie Woman

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