Esta receta es un ABC que tiene que estar en tu cocina. Este pan es fácil de hacer, rendidor y económico.
Ingredientes:
500 gr de harina
55 gr de manteca fria en cubos
330 gr de leche fría
22 gr de azúcar
11 gr de sal
1 sobre de levadura seca
Rinde 2 panes
Procedimiento:
Mezclar la levadura con el azúcar y un poco agua tibia. Poner en batidora con gancho o lira el fermento y agregar la harina y la manteca.
Amasar, agregar la leche. Seguir amasando en la batidora por 10 minutos. Sacar el gancho y dejar tapada la masa con film durante 2 hs o hasta que duplique el volumen.
Dividir el pan en 2 y colocan en molde de budinera aceitada tapada con film hasta que la masa duplique el volumen.
Mandar a horno por 25 minutos a 175ºC. Con asadera por debajo o recipiente con agua caliente, sin que toque las budineras.
Hornear hasta que se sienta ruido de la corteza y suene hueco por dentro.
Esperar a estar tibio para desmoldar.
Foodie tips: Se puede congelar en rebanadas por 3 meses y poner directo en la tostadora o sartén antes de consumir.
También se puede hacer con harina integral o agregarle semillas.
