pan libro

Ingredientes:

Masa:

550gr de harina

1 cdta de azúcar

20gr de levadura fresca

330cc de leche tibia

1 huevo

50gr de manteca

Relleno:

50gr de manteca

50gr de queso rallado

1t de hierbas picadas (albahaca, tomillo, orégano y cibolulette)

Ajo asado opcional

Procedimiento:

Hacer la masa sin la manteca y dejar leudar por 30/45 min.

Desgasificar y agregarle la manteca y amasar.

Tapar y dejar descansar 30 min.

Enmantecar budinera.

Estirar masa formando un rectángulo, untar con la manteca pomada, espolvorear con las hierbas y el queso.

Cortar cuadrados y ponerlos apilados en el molde parado vertical.

Leudar y hornear de 20 a 30 min a 180º

Foodie Woman

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