Ingredientes:

150 gramos de manteca

250 gramos de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla.

4 huevos.

400 gramos de harina 0000

10 gramos de polvo para hornear.

1 kilo de manzanas verdes, rojas o ambas.

Opcionales:

150 gramos de nueces.

Canela a gusto

Procedimiento :

Pelar y cortar las manzanas en cubos, agregar un poquito de jugo de limón, una cucharada de harina, mezclar y reservar.

En un bowl cremar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar e incorporar los huevos de a uno, sumar la esencia de vainilla.

Agregar los secos: la harina y el polvo de hornear y mezclar hasta que quede una preparación homogénea.

Incorporar las nueces (opcional) y las manzanas cortadas en cubos. Le podés agregar también canela. Mezclar bien hasta que las manzanas queden bien cubiertas por la masa.

Llevar a un molde para horno de 26/28 cm enmantecado y enharinado. Para que quede crocante por arriba le podés espolvorear un poco de azúcar.

Cocinar a horno precalentado a 180 grados por 40 minutos aprox. o hasta clavar un palito y que salga seco.